Amazon Basics Rechteckig Backmatte, Silikon, 2 Stück, 29.5 cm x 42.0 cm
2er-Pack Silikon-Backmatten, laut Hersteller ofenfest bis 249 °C – wiederverwendbar, aber in fester Größe nicht für jedes Rost oder Blech passend.
Mehrere fremdsprachige Rezensionen aus Australien, Japan, Polen und Schweden bestätigen unabhängig von der deutschen Stichprobe die grundsätzliche Wiederverwendbarkeit: Eine Stimme aus Schweden hebt hervor, dass die Matten stabiler liegen bleiben als Backpapier, eine aus Japan lobt die Wiederverwendbarkeit als kostensparend, und eine aus Australien berichtet von rund einem Jahr Nutzung mit unkomplizierter Reinigung im oberen Spülmaschinenkorb. Die polnische Stimme rät dagegen, zeitnah zu reinigen, damit sich Reste nicht festsetzen.
Unsere Bewertung
Vorteile
- Mehrere Rezensionen bestätigen, dass sich Rückstände nach dem Backen meist gut lösen und die Matten direkt wieder eingesetzt werden können
- Laut einer Rezension helfen die Matten bei Macarons dabei, Luftblasen aus dem Teig herauszuklopfen, ohne dass die Form dabei verrutscht
- Mehrere Rezensionen berichten von langem Einsatz über ein Jahr oder mehr, ohne dass die Matten an Stabilität verlieren
- Laut mehreren Rezensionen sparen die wiederverwendbaren Matten auf Dauer den Nachkauf von Einweg-Backpapier
- Laut einer Rezension lässt sich die Matte mit der Schere passgenau auf den Korb der Heißluftfritteuse zuschneiden
Nachteile
- Rückstände von fetthaltigem Gebäck wie Pizza lassen sich laut einer Rezension nur mit spürbarem Schrubben entfernen; eine weitere Rezension rät, möglichst zeitnah zu reinigen, damit Reste nicht eintrocknen
- Die feste Größe von rund 29,5 × 41,9 cm passt laut einer Rezension nicht auf jedes Rost oder Blech – dort biegen sich die dünnen Ränder dann nach oben; passend dazu schreibt der Hersteller vor, die Matte nicht direkt auf den Ofenrost zu legen, sondern ein Tablett als Unterlage zu verwenden
- Eine Rezension warnt: Bei rund 250 °C sei mit Rauchentwicklung zu rechnen. Sie selbst buk ihre Macarons durchgehend bei 140 °C und blieb dabei unterhalb der von ihr genannten 220-°C-Grenze, ohne Probleme mit Rauch oder verbrannten Matten
Unsere Einschätzung im Detail
Dieses 2er-Set besteht aus rechteckigen Backmatten aus Silikon, je Matte rund 29,5 × 41,9 cm groß. Der Hersteller gibt eine Ofenfestigkeit bis 249 °C an und rät, die Matten nicht direkt auf den Ofenrost zu legen, sondern ein Tablett als Unterlage zu verwenden; Öl, Backspray und Backpapier sollen dadurch überflüssig werden.
Wirkung
Mehrere Rezensionen bestätigen, dass sich Gebäck gut von der Matte löst – von Gerichten aus der Heißluftfritteuse über Kekse bis zu Macarons, bei denen eine Rezension zusätzlich hervorhebt, dass sich Luftblasen aus dem Teig herausklopfen lassen. Eine Rezension warnt zugleich: Bei rund 250 °C sei mit Rauchentwicklung zu rechnen; sie selbst buk bei 140 °C für Macarons und blieb dabei unterhalb ihrer eigenen 220-°C-Grenze, ohne Probleme mit Rauch.
Erfahrungen aus Nutzerberichten
Mehrere Rezensionen stammen von Käufern, die die Matten seit über einem Jahr regelmäßig einsetzen, ohne einen Stabilitätsverlust zu bemerken. Ein anfänglicher leichter Eigengeruch verfliegt laut einer Rezension nach den ersten Anwendungen.
Verarbeitung und Qualität
Eine Rezension beschreibt die Reinigung fetthaltiger Rückstände, etwa von Pizza, als mühsam und rät zum zeitnahen Abwaschen, bevor Reste eintrocknen. Eine weitere Rezension empfiehlt dafür den oberen Korb der Spülmaschine statt der Reinigung von Hand, bei der Fett gelegentlich einen öligen Film hinterlasse. Bei einem zu kleinen Rost oder Blech passt die feste Größe der Matte laut einer Rezension nicht, wodurch sich die dünnen Ränder nach oben biegen – anders als die beiden Dauerbackfolien im Vergleich, deren Glasfasergewebe eine Kunststoffbeschichtung trägt (bei einer davon PTFE), ist die Schicht hier durchgehend Silikon.
Für wen eignet sich das Produkt?
Mit der Schere lässt sich die Matte laut einer Rezension passgenau auf den Korb der Heißluftfritteuse zuschneiden. Für den Ofen gilt laut Hersteller: nicht direkt auf den Rost, sondern auf ein Tablett oder Blech legen – für den Einsatz direkt auf Rost oder Grill sind die beiden Dauerbackfolien im Vergleich besser geeignet.
Ausstattung im Überblick
- 2 antihaftende Backmatten aus Silikon für einfaches Backen
- Macht Öl, Backspray und Backpapier laut Hersteller überflüssig
- Laut Hersteller ofenfest bis 249 °C – nicht direkt auf den Ofenrost legen, sondern mit einem Tablett unterlegen
- Einfach zu reinigen
- Jede Matte misst ca. 29,5 × 41,9 cm
Alternativen
Wer Alternativen prüfen möchte, findet im Vergleich weitere Produkte im Direktvergleich. Besonders interessant ist:
Fazit der Redaktion
Wer Backpapier durch etwas Wiederverwendbares ersetzen will, bekommt mit diesen Silikonmatten laut Rezensionen eine langlebige Lösung, die sich auch für die Heißluftfritteuse zuschneiden lässt. Fetthaltige Rückstände brauchen dafür etwas mehr Reinigungsaufwand, und bei einem zu kleinen Rost oder Blech stellen sich die Ränder laut einer Rezension auf, weil die Matte in fester Größe kommt.
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